Cada crepe es una delicia suave y dorada, que se convierte en un lienzo ideal para las fresas jugosas y el toque dulce de la crema. Este postre no solo es visualmente atractivo con su vibrante color rojo y su textura delicada, sino que también ofrece un sabor fresco y ligero que es perfecto para cualquier momento del día. Ya sea para un desayuno especial, una merienda elegante o un postre encantador, estos crepes dulces con fresas te garantizarán una experiencia culinaria memorable. Completa la experiencia con un poco de crema batida y un toque de azúcar en polvo, y acompáñalos con una taza de café o té para un final perfecto. ¡Cada bocado es una celebración de sabores frescos y dulces!
Para 4 porciones
Ingredientes:
Para los crepes:
1 taza de harina
2 cucharadas de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1 taza de leche
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno:
2 tazas de fresas frescas, limpias y cortadas en rodajas
2 cucharadas de azúcar
1 taza de crema para batir
2 cucharadas de azúcar glas (para la crema batida)
Hojas de menta para decorar (opcional)
Azúcar en polvo para espolvorear (opcional)
Preparación:
Preparar la masa de crepes: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. En otro bol, bate la leche, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos. Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Cocinar los crepes: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta con un poco de mantequilla o aceite. Vierte un poco de masa en la sartén caliente y extiéndela en una capa delgada. Cocina hasta que empiecen a aparecer burbujas en la superficie, luego gira el crepe y cocina por el otro lado durante unos 30 segundos. Repite con el resto de la masa.
Preparar las fresas: En un bol, mezcla las fresas con 2 cucharadas de azúcar y deja reposar durante unos 10 minutos para que suelten su jugo.
Preparar la crema batida: En un bol frío, bate la crema para batir con una batidora eléctrica hasta que empiece a espesar. Añade el azúcar glas y continúa batiendo hasta que se formen picos suaves.
Montar los crepes: Rellena cada crepe con una porción de fresas y una cucharada de crema batida. Doble los crepes por la mitad o en cuartos.
Servir: Coloca los crepes en platos individuales, decora con un poco más de crema batida, espolvorea con azúcar en polvo si lo deseas, y adorna con hojas de menta. Sirve inmediatamente.
